Captain – Responsable de service banquet

À propos du poste

En tant que Captain au sein de Marriott International à Caire, vous assurez la coordination et la qualité du service de banquet, du petit-déjeuner au dîner de gala. Vous êtes le garant de la satisfaction client et du bon déroulement des événements.

Missions principales

• Communiquer les besoins de service aux chefs et maîtres d'hôtel pour chaque fonction.
• Totaliser les frais des activités de groupe, préparer et présenter les additions aux contacts.
• Vérifier la préparation des salles de banquet, restaurants et espaces de pause avant le service.
• Disposer les centres de table, vérifier la propreté de la porcelaine, des verres et de l'argenterie.
• Accueillir les clients, disposer les tables selon le type d'événement et les normes de service.
• Informer la cuisine des allergies, régimes spéciaux et demandes particulières.
• Assurer la propreté des zones de travail tout au long de la journée.
• Appliquer les politiques de sécurité, signaler les incidents et suivre les formations requises.

Profil recherché

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent.
• Minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire en hôtellerie‑restauration.
• Au moins 1 an d'expérience en supervision d'équipe.
• Capacité à travailler en équipe, sens du service et présentation professionnelle.

Compétences requises

• Connaissance des standards de service en restauration de banquet.
• Maîtrise des procédures de sécurité et d'hygiène.
• Bonne communication avec la cuisine et les équipes de salle.
• Capacité à gérer les demandes spéciales des clients (allergies, régimes).