Cuisinier I

À propos du poste

Nous recherchons un Cuisinier I pour rejoindre notre équipe de restauration au sein de Marriott International en Égypte. Le poste est à temps plein et implique la préparation et la cuisson d’aliments selon les standards de l’entreprise.

Missions principales

• Préparer des repas spéciaux et des mets de remplacement.
• Réguler la température des fours, grilloirs, grils et fours de grillage.
• Décongeler les produits stockés et veiller à la bonne présentation des portions.
• Tenir à jour les journaux des aliments et surveiller la qualité et la quantité des plats préparés.
• Informer le chef des excédents alimentaires et le personnel des articles retirés ou des spéciaux du menu.
• Préparer et cuire les aliments selon les recettes, les normes de qualité et les listes de contrôle.
• Aider la direction dans l’embauche, la formation, la planification et l’évaluation du personnel.
• Appliquer les politiques de sécurité, signaler les incidents et maintenir un uniforme professionnel.

Profil recherché

• Diplôme d’un établissement d’enseignement technique, de métiers ou professionnel.
• Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire en cuisine.
• Aucune expérience de supervision requise.
• Aucun permis ou certification spécifique exigé.

Compétences requises

• Gestion des températures de cuisson (fours, grilloirs, grils).
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire.
• Tenue de journaux alimentaires et suivi des stocks.
• Capacité à préparer les plats selon des recettes précises.
• Manipulation d’équipements de cuisine lourds (jusqu’à 11 kg).

Ce que nous offrons

• Environnement de travail dynamique au sein d’une chaîne hôtelière internationale.
• Possibilités d’évolution et de formation continue.