Cuisinier (niveau I)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Cuisinier (niveau I) pour rejoindre notre équipe de restauration au sein de Marriott International, situé sur la côte de la mer Rouge en Égypte. Vous assurerez la préparation et la cuisson des plats selon nos standards de qualité.

Missions principales

• Préparer des repas spéciaux et des mets de remplacement en respectant les recettes et les normes de présentation.
• Réguler la température des fours, grills et autres équipements de cuisson.
• Décongeler les produits stockés et veiller à la bonne gestion des portions et de la présentation.
• Tenir à jour les journaux alimentaires et contrôler la qualité et la quantité des plats préparés.
• Informer le chef des excédents et du menu du jour, ainsi que le personnel de service des articles retirés ou des spéciaux.
• Appliquer les procédures de sécurité alimentaire, signaler les incidents et veiller à la propreté de l’uniforme.
• Participer aux tâches de soutien telles que le déplacement, le levage d’objets jusqu’à 25 kg et d'autres missions demandées par les superviseurs.

Profil recherché

• Diplôme d’un établissement technique, professionnel ou de métiers.
• Minimum 3 ans d’expérience en cuisine ou en restauration.
• Aucune expérience de supervision requise.
• Capacité à travailler debout longtemps et à effectuer des mouvements physiques variés.

Compétences requises

• Préparation et cuisson des aliments selon recettes.
• Gestion des températures de cuisson (fours, grills).
• Décongélation et manipulation des produits surgelés.
• Contrôle qualité et suivi des journaux alimentaires.
• Connaissance des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire.