Demi Chef de Partie

نبذة عن الوظيفة

نبحث عن نصف شيف دي بارتي للانضمام إلى فريق مطبخ شيراتون سوما باي ريزورت. ستعمل ضمن بيئة فندقية راقية لتقديم وجبات مميزة وضمان جودة الطعام وفق معايير العلامة التجارية.

المهام الرئيسية

• تحضير وجبات خاصة أو بدائل وفق الوصفات المحددة.
• ضبط درجات حرارة الأفران، الشوايات، المشاوي وأجهزة التحميص.
• إخراج الأطعمة من الفريزر وإذابةها في الثلاجة.
• التأكد من حجم الحصص وترتيب وتزيين الأطباق.
• متابعة سجلات الطعام ومراقبة جودة وكميات الإنتاج.
• إبلاغ الشيف بالأطعمة الزائدة لاستخدامها في العروض اليومية.
• إبلاغ فريق خدمة الطعام بالعروض الخاصة والعناصر غير المتوفرة.
• تحضير الأطعمة الباردة وتطبيق معايير النظافة والسلامة.
• مساعدة الإدارة في عمليات التوظيف، التدريب، الجدولة، وتقييم الأداء.

الملف المطلوب

• درجة تقنية أو مهنية في مجال الطهي أو ما يعادلها.
• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في وظائف مشابهة.
• عدم وجود خبرة إدارية سابقة مطلوبة.

المهارات المطلوبة

• إتقان تقنيات الطهي والتحضير وفق الوصفات.
• معرفة ضبط درجات الحرارة واستخدام معدات المطبخ.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفترات ازدحام.
• الالتزام بسياسات السلامة والنظافة.
• مهارات تواصل واضحة مع الزملاء والضيوف.

ما نقدّمه

• بيئة عمل دولية ضمن علامة تجارية رائدة.
• فرص للتطوير المهني داخل مجموعة ماريوت.
• تدريب مستمر على معايير الجودة والسلامة.