Supervisor de Restaurante

Acerca del puesto

El Supervisor de Restaurante será responsable de garantizar un servicio óptimo y la satisfacción de los huéspedes, liderando al equipo de trabajo en todas las áreas operativas del comedor.

Responsabilidades principales

• Asegurar que el personal trabaje en equipo y cumpla con los estándares de servicio.
• Inspeccionar higiene personal, vestimenta y corregir deficiencias.
• Ejecutar tareas de apertura y cierre: organizar provisiones, limpiar equipos, asegurar el cierre de puertas.
• Controlar la organización, limpieza y aplicación del método FIFO en depósitos.
• Realizar inventarios programados, abastecer y solicitar provisiones.
• Gestionar la disponibilidad de asientos, seguridad y bienestar de los huéspedes.
• Generar órdenes de trabajo para reparaciones de mantenimiento.
• Apoyar a la gerencia en contratación, capacitación, evaluación y disciplina del personal.
• Aplicar políticas de seguridad, reportar incidentes y completar certificaciones.
• Mantener la presentación profesional del uniforme y la apariencia personal.

Perfil requerido

• Experiencia previa supervisando equipos en entornos de hostelería o restauración.
• Conocimiento de normas de higiene, seguridad y procedimientos de apertura/cierre.
• Capacidad para gestionar inventarios y aplicar el método FIFO.
• Habilidad para comunicarse de forma clara y profesional con huéspedes y personal.
• Disponibilidad para realizar tareas físicas (levantar hasta 22 kg, estar de pie durante turnos prolongados).

Habilidades requeridas

• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Gestión de inventarios y control de stock.
• Liderazgo y capacidad de motivar equipos.
• Comunicación efectiva y trato respetuoso.