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Job description
Rejoignez l’équipe dynamique du groupe Accor Plus en tant que Barman (ou Barmaid) au sein de notre hôtel 5 étoiles situé au cœur de Casablanca. Vous évoluerez dans un environnement haut de gamme où l’excellence du service et la créativité sont au centre de chaque interaction avec nos clients.
**Missions principales**
- Préparer, présenter et servir une large gamme de boissons (cocktails classiques et signatures, spiritueux, vins, bières, soft drinks) en respectant les recettes et les standards de qualité du groupe.
- Mettre en place le bar avant chaque service : vérification du matériel, mise en place des verres, réapprovisionnement des stocks et contrôle de la propreté.
- Accueillir les clients avec professionnalisme, prendre leurs commandes, conseiller les boissons et proposer des ventes additionnelles (upselling) afin d’optimiser le chiffre d’affaires.
- Gérer les opérations quotidiennes du bar : suivi des encaissements, clôture de caisse, gestion des tickets et respect des procédures de cash handling.
- Réaliser les inventaires mensuels, analyser les écarts, proposer des actions correctives et rendre compte à la direction.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de bar (serveurs, commis) ; planifier les horaires, veiller au respect des procédures d’hygiène et de sécurité.
- Collaborer étroitement avec les autres services de l’hôtel (réception, restauration, housekeeping) pour garantir une expérience client fluide et sans faille.
- Traiter les réclamations clients avec diplomatie, proposer des solutions rapides et assurer le suivi de la satisfaction.
**Profil recherché**
- Diplôme de niveau CAP/BEP ou Bac professionnel en hôtellerie-restauration, idéalement complété par une certification bar (ex. Barman International, Mixology).
- Minimum 3 ans d’expérience confirmée en bar, idéalement dans un hôtel de standing ou un établissement de luxe.
- Maîtrise parfaite du français et de l’anglais ; la connaissance de l’arabe est un atout supplémentaire.
- Excellentes compétences techniques en mixologie, connaissance approfondie des spiritueux, vins et bières.
- Sens aigu du service client, capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs demandes simultanément.
- Aptitude à encadrer une équipe, à former les nouveaux arrivants et à instaurer une ambiance de travail positive.
- Rigueur dans la gestion des stocks, la tenue de la caisse et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe hôtelier international reconnu pour son excellence.
- Un salaire compétitif, complété par des primes liées à la performance du bar et aux ventes additionnelles.
- Des opportunités de formation continue (ateliers de mixologie, certifications, programmes de management) et de mobilité interne au sein du réseau Accor.
- Un environnement de travail stimulant, moderne et équipé des dernières technologies bar.
- Des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant, réductions sur les séjours Accor) et une ambiance d’équipe conviviale.
- La possibilité d’évoluer vers des postes de responsable de bar, de restauration ou de direction d’établissements.
Intégrez une équipe passionnée où chaque soirée est une occasion de créer des moments mémorables pour nos clients. Postulez dès maintenant et participez à l’aventure Accor Plus !
